Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко предлагает приготовить салат из цветной капусты с солеными огурцами.

По его словам, даже с минимальным набором ингредиентов получается невероятно вкусное блюдо. Хрустящая цветная капуста, сочные соленые огурцы и острый лук - это идеальное сочетание, которое стоит попробовать.

Список ингредиентов для салата:

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 1 крымский лук;
  • 3 соленых огурца;
  • 2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла;
  • 4 веточки петрушки;
  • соль;
  • перец.

Кочан капусты очистите от листьев и ошпарьте кипятком. Предпочтительно оставить капусту сырой - она остается хрустящей и сочной. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, то можете поварить капусту в кипящей воде на 1-2 минуты, но не переваривайте ее.

Дайте капусте немного остыть, затем разделите на соцветия и нарежьте крупными кусками. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Огурцы также нарежьте полукольцами, а листья петрушки мелко порубите.

Смешайте все овощи и зелень в салатнике, заправьте их ароматным подсолнечным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Полезные свойства цветной капусты:

  • Содержит широкий спектр витаминов, минералов и антиоксидантов, включая витамины C, К, B-группы, калий, фолиевую кислоту и многие другие. Эти питательные вещества важны для поддержания здоровья и правильного функционирования организма.
  • Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как кверцетин, капсантин и другие флавоноиды, снижает риск развития различных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Регулярное употребление капусты снижает уровня холестерина и артериального давления, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Антиоксиданты и другие биологически активные вещества в цветной капусте обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить воспаление в организме и уменьшить риск развития воспалительных заболеваний.

Ранее мы писали о том, какие салаты можно приготовить, используя авокадо и тунец.

Напомним о том, как приготовить салат с мидиями и томатами черри.