Хоча використання однієї і тієї ж олії для приготування їжі, ймовірно, не призведе до серйозних проблем зі здоров'ям, це може спричинити тривогу. Про це пише Eat this, not that.
Палмова олія, наприклад, містить високу концентрацію насичених жирів, які, як вважається, негативно впливають на рівень холестерину в крові та збільшують ризик серцевих захворювань.
Соєва олія, хоча має відносно високу температуру димлення, може відігравати важливу роль у розвитку ожиріння та непереносимості глюкози.
Кукурудзяна олія, що часто використовується для смаження, містить високий вміст Омега-6, що може викликати занепокоєння через його непереважність для здоров'я.
Гідрогенізована олія, що створюється шляхом додавання молекул водню до рідких олій, генерує трансжири, які негативно впливають на здоров'я серця.
Кокосова олія, незважаючи на свою популярність, має високий вміст насичених жирів, які можуть підвищити рівень холестерину та збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
Обмеження споживання цих олій і перевага більш здорових альтернатив може бути сприятливішим для загального стану здоров'я.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно зберігати вершкове масло.
